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1.猪粉肠切去肥油，肠边略留点。

2.先不用切，开水烫一下捞出备用。

3.咸菜切片备用，忘记拍图了。菜心留着用。（切好的咸菜片要在过水洗下，不然太咸）

4.加水把粉肠放入锅里煮沸转中火煮15～20分钟并加入咸菜心块一同煮。

5.蒜末和小红辣椒。

6.葱花。

7.用筷子蛰一下，轻松穿透即可。切小段备用。（剩下的汤水也能喝哦，很美味的，消食开胃）

8.热锅加入适量油，中火把蒜末辣椒煸香。

9.大火加入咸菜，翻炒均匀。

10.把葱花撒上。

11.在大火翻炒均匀即可出锅。（无需调味）

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